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サラダや料理の付け合わせに使うことが多いブロッコリーですが、メイン食材としてしっかり主菜に使えますよ。今回はそんなブロッコリーを主役にした献立をご紹介致します。ブロッコリーの茎も捨てずに無駄なく使うと食費ロスをなくし、節約にもなりますね。
厚揚げとブロッコリーを切ってオーブントースターで焼くだけで簡単にできる、厚揚げとブロッコリーの味噌チーズ焼きです。味付けする調味料は混ぜ合わせてかけるだけなので忙しい時でも作りやすいですね。副菜はえのきと小松菜の柚子胡椒和えにしましょう。他の調味料を煮詰めてから柚子胡椒を加えることで、しっかり風味を楽しめますね。えのきがない場合は、他のきのこでも代用できます。
柚子胡椒とポン酢だけで簡単に味付けできる、豚肉とブロッコリーの柚子胡椒炒めです。ブロッコリーは茹で過ぎに注意し、さっと下茹でしましょう。副菜は焼きなすの煮浸しにしましょう。細ねぎを散らして風味が加わり、おつまみにもおすすめの1品ですね。なすの大きさにより、使う量は調整しましょう。じゃがいもの味噌汁には、大根とにんじんも入れています。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ