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鮮やかな緑色のブロッコリーは料理の彩りをよくしてくれ、炒めても煮ても使えるのでメイン食材としてもおすすめですよ。今回はそんなブロッコリーを主役にした献立をご紹介致します。加熱し過ぎに注意し、色や食感よく仕上げましょう。
野菜をしっかり食べたい時にうれしい、ブロッコリー入りビーフシチューです。いろいろな野菜を合わせやすいので、お好きな野菜を入れるのもいいですね。ブロッコリーは茎の部分も一緒に加えるといいですよ。副菜はおつまみにもおすすめの、れんこんのカリカリチーズ焼きにしましょう。カリカリに香ばしく焼いて食欲アップ!副菜2品目は食べ応えのある、ほうれん草とアボカドのオーロラサラダをどうぞ。
寒い日に食べたくなる、牡蠣とブロッコリーのホワイトソースグラタンです。旬の牡蠣を組み合わせた、冬におすすめの1品ですね。牡蠣は先にフライパンで焼いてからオーブンで焼くので、中までしっかり火を通せますよ。副菜はさつまいもとかぼちゃのデリ風サラダにしましょう。チンゲン菜のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎを入れています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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【減塩(乳和食)】万能ミルク肉そぼろ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ