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鮮やかな緑色がきれいなブロッコリーは料理に使うと見た目もきれいになりますね。サラダや和え物など副菜でも使いやすいですが、主菜でもしっかり使えます。今回はそんなブロッコリーを主役にした献立をご紹介致します。
かにかまとブロッコリーで見た目も鮮やかな、かにかまとブロッコリーのとろとろ豆腐あんかけです。豆腐にもしっかりあんを絡めていただきましょう。ごはんによく合う1品ですね。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、セロリの中華きんぴらにしましょう。生でも食べられるセロリなので、さっと炒めるだけでできますね。黒ごまがない場合は、白ごまでも代用できます。
えびの旨味とにんにくの香りが食欲そそる、えびとブロッコリーのガーリック炒めです。ブロッコリーとえびの組み合わせは見た目も鮮やかに仕上がりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、白菜とツナの辛子マヨ和えにしましょう。ツナを入れることで簡単に旨味が増しますね。前日に使った白菜が余っていたら無駄なく使える1品です。ほうれん草のスープにはにんじんも入っているので彩りもきれいですね。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ