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きれいな緑色で料理を明るくしてくれるブロッコリーは主菜でも大活躍!茎の部分も一緒に使うと無駄なく使えて節約にもうれしいですね。今回はそんなブロッコリーを主役にした献立をご紹介致します。ブロッコリーは加熱し過ぎて崩れないよう注意しましょう。
じゃがいもやにんじんも入った、豚肉とブロッコリーのガーリック炒めです!1品でいろいろな野菜が入っていると、彩りもきれいに仕上がりますね。にんにくと粉チーズで風味を加えて食欲をそそる1品にしましょう。副菜はなすとトマトのさっぱりマリネです。あっさりと食べやすい1品ですね。スープは野菜の甘味を味わえる、かぼちゃと玉ねぎのコンソメスープにしましょう。
にんにく風味が食欲そそる、えびとブロッコリーのガーリック炒めです!えびは炒め過ぎに注意し、パサつきを防ぎましょう。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。副菜はデリ風かぼちゃとローストハニーナッツのサラダにしましょう。レーズンやアーモンドが入っているので、甘味や食感がアクセントになりますね。スープは食べ応えのある、具だくさんミネストローネにしましょう。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ