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和食で使うことが多いごぼうですが、洋食にもおすすめですよ。今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介致します。定番の洋食もごぼうを使うと和風アレンジにもしやすく料理の幅も広がりますね。主菜の彩りが寂しい場合は、副菜や汁物で色味のある食材を加えましょう。
市販のデミグラスソースに赤ワインや味噌を加えたソースでいただく、ごぼうバーグの味噌デミグラスソースです。八丁味噌がない場合は、いつもお使いの味噌で代用できます。副菜は食べ応えのある、春菊とりんごとささみのサラダにしましょう。春菊の風味があり、りんごの甘味がアクセントになりますね。りんごは皮をしっかり洗って皮付きのまま使うと、彩りがきれいに仕上がりますよ。
ごぼうの風味を楽しめる、手羽元とごぼうの白ワイン煮です。にんにくやマッシュルームも入っているので香りや旨味が広がり、食欲をそそりますね。お好きなオリーブオイルでお作りいただけます。副菜はいろいろな野菜を食べられる、バーニャカウダ風野菜のオーブン焼きにしましょう。アンチョビやセロリを使った旨味や香りのあるソースで野菜もどんどん食べられますね。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
簡単
4位
米粉
5位
鶏ひき肉
6位
鶏皮
7位
とこぶし
8位
さつま芋 煮物
9位
餃子の皮
10位
ペンネ