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かぼちゃの旬は夏から冬にかけてと意外と長いので、レパートリーが豊富だととても使いやすい食材です。最近はカットされたものが売られているので、切るのが苦手、という方でも手軽に使えますよ。メインでたんぱく質が少ない場合は、副菜や汁物でバランス良く仕上げましょう。
ホクホク食感が美味しいかぼちゃの肉巻きのレシピをご紹介します。少し厚めに切ることでホクホク食感を楽しむことができますよ。早く仕上げたい場合は薄めに切っても良いですね。オクラやアスパラなどを巻いた肉巻きをプラスしても◎。 副菜にはえのきとアスパラの和え物を組み合わせましょう。レモンやポン酢を入れてさっぱりと。この時期に嬉しいですね。豆板醬で辛さの調整をしましょう。汁物には玉ねぎとわかめの味噌汁を。
鍋一つで簡単に作れるかぼちゃのグラタンを作りましょう!お好みで鶏肉などを入れても良いですね。鍋一つでできるので洗い物もラクチンです! メインではたんぱく質が少ないので、副菜では豆苗と豚肉の卵とじを組み合わせましょう。味付けも塩、こしょうのみととってもシンプルです。ごま油を使用することで風味がアップ!汁物には野菜をたっぷり入れたコンソメスープを。
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1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく