旬をいただく！「なす」が主役の献立 6提案

「なす」献立のコツ

炒めても揚げてもおいしいなすは旬の時期にたくさん食べたいですね！同じ食材でも少しアレンジするだけで違う料理になるのでなす料理のレパートリーを増やしてみてください。主菜で焼いたり炒めているときは副菜で和え物やサラダにするなど食感の変化がある献立にすると良いですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

節約食材でできる！なすの挟み揚げ

ポイント

ボリューム満点のなすの挟み揚げも節約食材で作れますよ！節約にうれしいひき肉と常備野菜の玉ねぎで作れるので気軽に作りやすいですね。また、多めの油で揚げ焼きにすることで揚げ物より油の量も節約できますよ。副菜はピーマンともやしの塩昆布和えにしましょう。ピーマンだけでもおいしいですがもやしを入れることでかさ増しできますね。味噌汁は価格が安定しているなめこを入れましょう。

他のおすすめ献立

ごはんがすすむ！なすと厚揚げのオイスターソース炒め

ポイント

豆腐よりも香ばしく崩れにくい厚揚げを使うことでボリュームを出したなすと厚揚げのオイスターソース炒めです！ごはんのすすむ1品になりますよ。ピーマンは炒め過ぎに注意し色良く仕上げたいですね。副菜は価格の安定しているきのこを使ってえのきの醤油煮にしましょう。今回はえのきとしめじを使っていますが他のきのこでも代用できますよ。味噌汁には緑黄色野菜のチンゲン菜と人参を入れましょう。