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旬のなすは安価で購入しやすく、毎日の献立にも取り入れやすいですね。簡単料理もいいですが、おもてなしにもおすすめの料理もたくさんありますよ。今回はそんななすを主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり取り入れるといいですね。
塩麹で下味をつけて焼いた、夏野菜とポークのグリルです。旨味が増し、おつまみにもおすすめの1品ですね。なすとズッキーニを交互に並べ、豚肉を上にのせて焼きましょう。副菜は旨味と苦味を味わえる、ゴーヤツナサラダにしましょう。ゴーヤがアクセントになる1品ですね。スープはにんじんの入った、キャベツとえのきの和風スープにしましょう。
暑い日でもどんどん食べたくなる、なすとトマトのにんにく風味炒めです。ささみやトマトの旨味が広がり、ごはんにもよく合いますね。ささみは片栗粉をまぶすことでしっとり仕上がりますよ。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、とうもろこしのチーズ焼きにしましょう。キャベツのコンソメスープには、にんじんとオクラも入っています。
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1位
いんげん 煮物
2位
ごぼう
3位
手打ち
4位
うどん
5位
天つゆ
6位
白菜
7位
煮物
8位
紅しょうが 天ぷら
9位
梅肉和え
10位
鍋つゆ