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「ユリ根」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「ユリ根」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮る」「揚げる」「焼く」です♪

ユリ根 × 煮る

ユリ根は、ユリの花の球根です。花びらのように、鱗片が重なり合って球状になっています。
一枚ずつ鱗片をはがし、黒っぽいところを包丁でそぎ落として使いましょう。
火を通すと、ほくほくした食感になり、おいしいです。

ユリ根の煮物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
百合根、★みりん、★うすくち醤油、★濃い口醤油、水
時間
約30分
費用
500円前後
投稿者:エキゾチックショート
管理栄養士からのアドバイス
ユリ根を煮た、シンプルな煮物です。
ユリ根の素朴な味が楽しめます。
煮崩れしないように、コトコトと煮ましょう。
落とし蓋をすれば、少ない煮汁でも、全体に煮汁が回ります。
作り置きするときは、冷蔵庫で冷やして保存しましょう。食べる前には、電子レンジや鍋で温めて。

カブとユリ根の煮物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
かぶ、人参、ゆり根、水、顆粒だし
時間
約30分
費用
300円前後
投稿者:にゃんだむ〜
管理栄養士からのアドバイス
ユリ根に、かぶと人参を加えた煮物。
人参は火が通りにくいので、先に煮て、人参が柔らかくなったら、かぶとユリ根を加えてもいいでしょう。
かぶの葉があれば、塩を加えた熱湯でさっと茹で、飾りに添えても、彩りよくなります。

ユリ根 × 揚げる

ユリ根のホクホクとした食感をいかして、揚げ物にしたレシピ。
合わせる具材を変えて、アレンジもできますね。
作り置きするときは、まとめて作って、冷凍しておくと便利です。

ユリ根の揚げ団子

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
えび、ゆり根、塩、片栗粉(混ぜる用)、片栗粉(衣用)
時間
約10分
費用
300円前後
投稿者:ゆみなっつ
管理栄養士からのアドバイス
包丁で叩いてすり身状にしたエビと、ユリ根を合わせた揚げ団子です。
すぐに食べないときは、冷凍しておきましょう。
電子レンジで温め直して、薄味に仕上げた、あんかけをかければ、上品な一品ができあがります。

ユリ根のコロッケ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
2週間
材料
百合根、小麦粉、卵、パン粉、岩塩ペッパー
つくったよ
1
投稿者:miewmiew9801
管理栄養士からのアドバイス
ユリ根を茹でたら、ざるに上げ水分を切ります。
作り置きするときは、揚げる前に一つずつラップで包んで冷凍します。
食べたいときに、冷蔵庫で解凍して揚げれば、熱々が食べられますよ。

ユリ根 × 焼く

ユリ根を選ぶときは、茶色くなったものより、白っぽいものの方が新鮮です。
一枚ずつユリ根をはがし、変色しているところは、包丁でそぎ落として使います。
熱湯でさっと茹でるか、電子レンジで加熱して下処理してから、調理しましょう。

ユリ根のグラタン

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
2週間
材料
ゆりね、ベーコン、小松菜、玉ねぎ、牛乳
時間
約30分
費用
500円前後
投稿者:noamanma
管理栄養士からのアドバイス
ユリ根を使った、グラタンのレシピです。
ひと手間かかるホワイトソースのグラタンも、一度に作って冷凍できます。
チャック付ポリ袋に、空気を抜くように平らに入れて冷凍しましょう。食べたいときに解凍して、耐熱皿に入れてチーズをのせて焼けば、熱々のグラタンがすぐに食べられます。

ユリ根のチーズ焼き

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
2週間
材料
ゆり根、シュレッドチーズ、バター、塩コショウ、ガーリックパウダー
時間
約30分
費用
500円前後
つくったよ
4
投稿者:みんとぼっくす
管理栄養士からのアドバイス
ユリ根を電子レンジで加熱して、たっぷりチーズをのせて焼きましょう。
銀カップで小さく作れば、お弁当のおかずにも、便利です。
冷凍保存するときは、チーズをのせてから、焼く前に銀カップのまま冷凍しましょう。
食べたいときに、そのままオーブンで焼いて食べられます。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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