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「水菜」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「水菜」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「お浸し」「炒め物」「漬物」です♪

水菜 × お浸し

水菜は京都で古くから栽培されていた、冬が旬の京野菜です。鉄分が豊富で、100gあたりの鉄分量は、ほうれんそうとほぼ同等です。
お浸しにすれば、カサが減り、たくさん食べられますね。

水菜のお浸し

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
水菜、塩、醤油、かつお節(3g)、すりごま
時間
5分以内
費用
100円以下
つくったよ
53
投稿者:手作り大好き さくら
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
作り置きするときは、電子レンジで加熱しておいて、食べる直前に調味料で味付けしましょう。調味料を変えれば、簡単にアレンジができます!
水菜は生のままだと、傷んでくるので、加熱しておいて、どんどん献立に取り入れましょう♪

水菜の煮びたし

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
水菜、ちくわ、●だし汁、●みりん、●薄口しょうゆ
時間
約15分
費用
300円前後
つくったよ
2
投稿者:まろんぱんまん
管理栄養士からのアドバイス
作り置きにするときは、煮汁を多めに作り、浸して保存しましょう。
ちくわのほか、油揚げもよく合います。
ちくわは斜め薄切りに切っても、見た目がきれいです♪
お弁当に入れるときは、味を濃いめにして、水分は切って詰めましょう。

水菜 × 炒め物

水菜は緑黄色野菜で、ビタミンAに変わるカロテンを多く含みます。油と一緒に摂ることで吸収が良くなります。皮膚や粘膜の働きにビタミンAは欠かせません。
水菜を炒め物にして、たくさん食べましょう。

水菜とツナの炒め物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
水菜、ツナ缶、塩コショウ、醤油
つくったよ
1
投稿者:スカイブルー19
管理栄養士からのアドバイス
ツナ缶に味がついているので、しょうゆは味を見ながら足しましょう。水菜を加えたら、強火で炒めて、水分を飛ばすように。
水菜は洗ってから切った方が、水っぽくなりません。また、水溶性のビタミンが流れるのを防ぎます。

水菜とベーコンの炒め物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
水菜、ベーコン、オリーブオイル、にんにく、マヨネーズ
時間
5分以内
費用
100円以下
つくったよ
132
投稿者:alohawaii0908
管理栄養士からのアドバイス
水菜とにんにくとベーコンを合わせて炒めた、洋風の炒め物です。
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけるのが、にんにくを焦がさずに香りを出すポイントです!
作り置きしたときは、食べる前にしっかり加熱しましょう。

水菜 × 漬物

水菜を漬けた漬物です。お鍋の具やサラダで余った水菜も、漬物にすると簡単に消費できますね♪
洗った水菜に水分が残っていると味がぼやけるので、洗ったあと、キッチンペーパーなどで水分をとりましょう。

水菜とかぶの漬物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
蕪、水菜、白だし、本だし、塩
つくったよ
4
投稿者:瑠々0404
管理栄養士からのアドバイス
水菜とかぶで作った漬物です。このレシピでは、ポリ袋で作るので、清潔に調理できますね!
塩分は強めにした方が、保存性が高まります。かぶの葉も、食べやすく切って、一緒に漬けてもいいでしょう。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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