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「カリフラワー」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「カリフラワー」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「酢」「マヨネーズ」「シチュー・ポタージュ」です♪

カリフラワー × 酢

カリフラワーの旬は秋から冬です。色は白く、ズシリと重いものを選びましょう。
酢と合わせたマリネや、和風の酢漬けは、時間が経つほどに、味がなじみおいしくなりますね。
お弁当に入れるときは、水分を切って詰めましょう。

カリフラワーの甘酢漬け

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
カリフラワー、◎ 酢、◎ 砂糖、◎ 塩、酢 (カリフラワーの下茹で用)
つくったよ
18
投稿者:バナナぱん
管理栄養士からのアドバイス
カリフラワーを下茹でするときは、たっぷりの湯を沸かし、酢を入れて茹でると白く茹であがります。
茹であがったら、ざるに上げて水分を切ります。
漬けるときは、調味液に浸るように漬けましょう。時間が経つほどに味がなじみます。

カリフラワーのカレーマリネ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
カリフラワー、☆酢、☆砂糖、☆塩、☆カレー粉
時間
5分以内
費用
100円以下
投稿者:ちーたまちー
管理栄養士からのアドバイス
カリフラワーとカレーのスパイシーな香りが食欲をそそる、マリネです。マリネ液はカリフラワーが熱いうちに漬け込めば、よく味がなじみます。お好みで、にんじんを加えても、彩りがよくなりますね♪
カレー粉を増やしたり、ローリエや粒こしょうを入れても◎

カリフラワー × マヨネーズ

マヨネーズのコクと、カリフラワーがよく合います。
カリフラワーを下茹でしたら、ザルにあげて水分を切るのがポイント!水にさらすと、水っぽくなるので気をつけましょう。

カリフラワーのマヨネーズごま和え

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
カリフラワー、調味料 A 白ゴマ、調味料 A 砂糖、調味料 A 酢、調味料 A しょうゆ
時間
約15分
費用
100円以下
つくったよ
7
投稿者:ヒーロー2913
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
作り置きのときは、カリフラワーと和え衣を和えずに保存し、食べるときに和えると水っぽくなりませんね。
にんじんやじゃがいも、インゲンなどを組み合わせても、彩りも栄養価もよく仕上がります。
冷やして食べても、温め直してホットサラダのようにして食べても◎

カリフラワーの炒め物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
カリフラワー、●マヨネーズ、●カレー粉、粒マスタード、塩
時間
約15分
費用
300円前後
つくったよ
8
投稿者:Oh!みつみつ
管理栄養士からのアドバイス
カリフラワーを、カレー粉とマスタードで味付た、スパイシーな炒め物。マヨネーズの油で炒めるので、コクが加わります。
カリフラワーを、硬めにゆで上げるのがポイント!炒めながら、丁度良い硬さに仕上げましょう。

カリフラワー × シチュー・ポタージュ

旬が冬のカリフラワー。シチューやポタージュにすれば、ぽかぽか体が温まるメニューの完成です!
作り置きするときは、しっかり火を通してから冷蔵や冷凍で。食べる前にも、焦げないように沸騰させてから、食べましょう。

ホワイトシチュー

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
鶏もも肉、人参、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム
時間
約30分
費用
500円前後
投稿者:love_recipe
管理栄養士からのアドバイス
ホワイトシチューは、焦がさないように作るのが、ポイント!
鍋で肉や野菜を炒めるときは、ヘラで鍋底をこするように、炒めてかき混ぜましょう。
肉が入っているので、加熱は十分に。作り置きしたときは、食べる前にも、しっかり再加熱しましょう。

カリフラワーのポタージュ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
2週間
材料
カリフラワー、玉ねぎ、コンソメスープの素、水、豆乳
時間
約30分
費用
300円前後
投稿者:かおたん323
管理栄養士からのアドバイス
カリフラワーと豆乳で作る、ポタージュは、体が暖まる、優しい味わい。
材料をミキサーにかけて、豆乳を加えたら、もう一度火にかけると、安心です。
多めに作って、冷凍保存すれば、いつでもおいしいポタージュが食べられますね♪
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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