メイン食材にも使える！「カリフラワー」が主役の献立 6提案

「カリフラワー」献立のコツ

料理の付け合わせや副菜で使うことが多いカリフラワーですが、主菜で使うといろいろな料理で楽しめますね。今回はそんなカリフラワーを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の色味が寂しい場合は、副菜や汁物で緑黄色野菜を取り入れるといいですよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

クリーミー！鮭とカリフラワーとブロッコリーのシチュー

ポイント

クリーミーで鮭の旨味と野菜の甘味を味わえる、鮭とカリフラワーとブロッコリーのシチューです。寒い日におすすめの1品ですね。じゃがいもやにんじんも入っているので食べ応えがありますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、まいたけとエリンギのクレイジーチーズ炒めにしましょう。お好きなハーブソルトと粉チーズで簡単に味付けできますよ。副菜2品目は彩りのきれいな、アボカドとミニトマトとチーズのサラダにしましょう。

他のおすすめ献立

ごはんに合う！カリフラワーとひき肉のカレー炒め

ポイント

食欲そそりごはんによく合う、カリフラワーとひき肉のカレー炒めです。豚ひき肉の旨味とカレー粉の香りが食欲をそそり、カリフラワーとも相性抜群ですね。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はたんぱく質補給におすすめの、かぼちゃとサーモンのおからパン粉焼きにしましょう。鮭缶がない場合はツナ缶等でも代用できます。