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長芋はとろろにするのもおいしいですが、他にどんな使い方をすればいいか迷うことはありませんか?炒めても煮てもおいしいので、実はいろいろな料理に使え大活躍できますよ。今回はそんな長芋を主役にした献立をご紹介致します。
さっと炒めて長芋のシャキシャキ食感が味わえる、長芋と牛肉の味噌炒めです。味噌だれを混ぜておくと、味付けもムラなくきれいにできますね。副菜は小松菜としいたけのやわらか煮にしましょう。にんじんを入れることで彩りもきれいになりますね。副菜2品目は、れんこんの梅おかか和えにしましょう。さっぱりしていますが、かつお節を入れることで簡単に旨味が増しますね。
焼きたてのあつあつを食べたい、とろろ豆腐のヘルシーグラタンです。長芋をすりおろして焼くので、普通のグラタンのようにソースを作る必要がなく簡単にできるのがうれしいですね。副菜は野菜もしっかり入った、さば缶と野菜の炒め物にしましょう。さば缶を使って手軽にたんぱく質を補給できる1品です。お使いのさば缶により、味が足りない場合は調整するといいですね。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ