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チンゲン菜はシャキシャキの食感を残すと料理のアクセントになりますね。今回はそんなチンゲン菜を主役にした献立をご紹介致します。チンゲン菜は加熱し過ぎに注意し、食感と色よく仕上げましょう。中華以外でも使えるのでいろいろな料理に使うといいですね。
豚肉とシーフードミックスを使って旨味がたっぷり入った、あんかけ焼きそばです!野菜も4種類入っているので栄養のバランスも取りやすいですね。生のにんにくやしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はザーサイと野菜の中華和えにしましょう。ザーサイの塩気がおつまみにもおすすめですね。スープはトマトとセロリの卵スープにしましょう。副菜で余ったセロリの葉をスープに使えますよ。
旨味たっぷりで食欲そそる、チンゲン菜とむきえびとエリンギの塩麹炒めです!えびは加熱し過ぎてパサつかないよう1度取り出しましょう。エリンギは他のきのこでも代用できますね。副菜はだしが染みこんで食欲そそる、なすとオクラの揚げ浸しにしましょう。暑い日でも食べやすく、おつまみにもおすすめですね。味噌汁は豚ひき肉と大根の味噌汁にしましょう。
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【だし活10周年企画】かぼちゃと豆腐の揚げ出し by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
ラー油
2位
キャベツ
3位
ナツメグ
4位
豆板醤
5位
かぼちゃ
6位
豆腐
7位
クッキー
8位
魚卵
9位
カロリー
10位
豚しゃぶ