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チンゲン菜の茎はしっかりしているので、葉の部分と一緒に炒め始めると火の通り方に差が出ます。先にチンゲン菜の茎を炒めてからチンゲン菜の葉を加えてさっと炒めましょう。さっと炒めるとシャキシャキの食感を楽しめますよ。今回はそんなチンゲン菜が主役の献立をご紹介致します。
緑色とオレンジ色で見た目も鮮やかな、豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒めです!緑黄色野菜をしっかり食べられる1品ですね。副菜はセロリともやしの中華和えにしましょう。きゅうりやきくらげも入って具だくさんな和え物です。食感も楽しめ、おつまみにもおすすめですよ。スープはトマトとアスパラの中華スープにしましょう。にんにくを入れているので、風味のあるスープになりますね。
中華野菜のチンゲン菜は中華料理が多いですが、和食や洋食にも使いやすいですよ。今回はチンゲン菜と牛肉の和風炒めにしましょう。シンプルな味付けの炒め物ですね。牛肉は食べやすい大きさに切ってから炒めましょう。副菜はひじきとピーマンの炒り煮をどうぞ。ひじき料理ですが、ピーマンと人参を使っているので、見た目も鮮やかになります。じゃがいもの味噌汁にはわかめと油揚げを入れて風味をアップ!
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鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
鶏ひき肉
2位
キウイ
3位
生姜
4位
梅干し
5位
さわら
6位
ナツメグ
7位
ほうれん草
8位
しゅんぎく
9位
牛丼
10位
焼売