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れんこんはいろいろな使い方ができますが、忙しいお正月はさっと作れる炒め物がおすすめ!今回はれんこんを主役にした献立をご紹介いたします。れんこんを煮物に使うのは定番ですが、煮物に飽きている時や苦手な方には炒め物にしていつもと違う料理にするといいですね。
シャキシャキ食感を楽しめる、れんこんと鶏肉のピリ辛炒めです。コチュジャンを使った甘味のある辛味で、ごはんによく合いますね。鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶしているので、パサつかずしっとり仕上がりますよ。コチュジャンの量でお好みの辛さになるよう調整してください。副菜は切り干し大根とほうれん草のナムルにしましょう。野菜は茹で過ぎないのがポイントです。
れんこんの食感とえびの旨味が楽しめる、れんこんとえびの中華炒めです。食欲をそそり、和食に飽きている時にもおすすめの1品ですね。副菜はさっぱりと食べられる、豆腐とハムきゅうりの中華サラダにしましょう。市販のドレッシングを使って、簡単に食べられる1品です。豆腐やハムを使っているので、たんぱく質を補給したい時にもおすすめですよ。
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ピザ風ミニパイ by 長野県須坂市
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
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包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
えのき
2位
豆腐
3位
ストウブ
4位
ちくわ
5位
棒棒鶏
6位
ずぼら
7位
じゃがいもガレット
8位
うどん
9位
味噌汁
10位
酒