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冬瓜はこれからの季節大活躍の野菜ですね。煮物が人気ですが、炒めたり焼いてもおいしいので、いろいろな食べ方ができますよ。今回はそんな冬瓜を主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
優しい旨味が広がりごはんによく合う、冬瓜とえびの白だしあんかけです。色合いがきれいな1品ですね。白だしを使って簡単に味付けできるのもうれしいポイントです。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、ささみの照り焼きにしましょう。ごはんによく合い、たんぱく質補給にもおすすめですよ。ささみがない場合は、鶏むね肉や鶏もも肉でも代用できます。
人気の麻婆豆腐を冬瓜でアレンジした、麻婆冬瓜です。豆腐の代わりに冬瓜を使った1品です。生のにんにくやしょうががない場合は、すりおろした物でも代用できます。豆板醤や甜面醤の量でお好みの辛さになるよう調整しましょう。紹興酒がない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、アボカドのごまにんにく和えにしましょう。
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1位
塩麹炒め
2位
里芋
3位
チャーハン
4位
味噌煮込みうどん
5位
いちご
6位
豆板醤
7位
玉ねぎ
8位
手羽元
9位
オイスターソース
10位
にゅうめん