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塩ゆでにするだけでもおいしいそら豆ですが、いろいろな味付けに合うのでおかずとしても大活躍!今回はそんなそら豆を主役にした献立をご紹介致します。生のそら豆がない場合は、冷凍の物でも代用できるのでぜひ料理に取り入れてみてください。
旨味や風味を楽しめる、そら豆とチキンの豆豉クリーム煮です。そら豆の黄緑色が映えてきれいに仕上がりますね。酒粕や豆鼓を使って普段料理をしない方も、たまにはいつもと違う食材を使って調理してみませんか。同じ味付けばかりで飽きている時にもおすすめの1品です。副菜は豆腐とアボカドの簡単サラダにしましょう。わさびの量はお好みで調整してください。刻みのりを散らすことで風味が増しますね。
えびの旨味が広がり食欲そそる、えびとそら豆のチリソースです。大きめのえびを使うと見た目から存在感があり、食べ応えが出ますね。えびの大きさにより、入れる量は調整しましょう。紹興酒がない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜は食感を楽しめる、大根とわかめとにんじんの中華サラダにしましょう。スープはチンゲン菜と卵も入った、生きくらげのスープをどうぞ。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ