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旬のアスパラはおいしい時期にしっかり味わいたいですね。冬は輸入物が増えるので、旬の国産が出回るこの時期にしっかり食べておきましょう。今回はそんなアスパラを主役にした献立をご紹介致します。アスパラは下半分をピーラーで薄くむき、筋を取り除くと食べやすくなります。
オーブンや耐熱容器がなくても簡単にできる、トマトとアスパラと厚切りベーコンのチーズ焼きです。厚切りベーコンがない場合は、スライスベーコンでも代用できます。チーズがとろけて、見た目からも食欲をそそりますね。副菜は細切りのじゃがいもをたっぷり入れた、スペイン風オムレツにしましょう。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。
食欲そそりごはんもすすむ、ガリバタチキン炒めです。鶏もも肉には片栗粉をまぶして焼くことで、味もなじみやすくなりますね。アスパラの黄緑色が料理の見た目を明るくしてくれますよ。副菜は緑色とオレンジ色が鮮やかな、ほうれん草と人参の塩昆布和えにしましょう。塩昆布とごま油を使って、簡単に味付けできる1品です。ほうれん草は茹で過ぎに注意して、食感よく仕上げましょう。
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ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ