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管理栄養士が提案！おもてなしにもおすすめ！「たけのこ」が主役の献立

おもてなしにもおすすめ！「たけのこ」が主役の献立 6提案

「たけのこ」献立のコツ: たけのこは春を感じる食材の1つですね。生のものもおいしいですが、下処理などが大変という時は水煮たけのこを使ってたけのこ料理を楽しみましょう。おもてなしにもおすすめの料理もあり、お弁当に入れると華やかにもなりますよ。いろいろなシーンで楽しめる料理がいっぱいです。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

旨味広がる！たけのこと豚バラ肉の旨煮

主菜: たけのこと豚バラ肉の旨煮

春だね！たけのこと豚バラ肉の旨煮

はなこばこさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: キャベツと油揚げの和風炒め

＊キャベツと油揚げの和風炒め＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつま芋の味噌汁

ほっこり★さつま芋のお味噌汁

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 旨味が広がりおいしいたけのこと豚バラ肉の旨煮です！家庭に良くある調味料で味付けできますが木の芽をのせることでさらに香りを楽しめる1品になりますね。木の芽がなくてもおいしい煮物になりますよ。副菜はキャベツと油揚げの和風炒めにしましょう。さっと炒めるだけでお弁当にもおすすめの1品です。味噌汁にはさつまいも、玉ねぎ、長ねぎ、しめじを入れましょう。

簡単献立その２♪

お弁当にもおすすめ！たけのこごはん

主菜: たけのこごはん

白だしを使って簡単・美味しい☆筍ご飯☆

信州ポークさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 鮭のホイル焼き

鮭のホイル焼き

アイズ320さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃの味噌汁

かぼちゃ・ねぎ・ほうれん草の味噌汁

nikukiuさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: お弁当に入れてもおいしいたけのこごはんです！春を感じる炊き込みごはんですね。人参を入れることで彩りも良くなりますね。油揚げはコクを出してくれるので食欲をそそりますね。白だしがなければほかのだし汁でも代用できますよ。副菜は鮭のホイル焼きにしてタンパク質を摂りましょう。バターと醤油で味付けも簡単ですね。かぼちゃの味噌汁にはねぎとほうれん草も入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ごはんもしっかり食べられる！青椒肉絲

主菜: 青椒肉絲

基本no簡単青椒肉絲 (チンジャオロース)

林檎、さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 蒸しなす

ぴりっと辛い蒸しなす

madone6さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜かきたま中華スープ

とろふわ～♪白菜かきたま中華スープ

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ごはんに良く合い食欲そそる青椒肉絲です！豚肉はこま切れ肉でできるので節約したいときにも助かりますね。たけのこの他にも人参やピーマンも入っているので1品で栄養満点ですね。副菜はピリ辛の蒸しなすにしましょう。刻みねぎを入れることで風味も加わりますね。スープはふんわり卵がおいしい白菜かきたま中華スープにしましょう。白菜がなければキャベツなどで代用しても良いですね。

節約献立その２♪

風味豊か＊たけのこと明太子のパスタ

主菜: たけのこと明太子のパスタ

たけのこ＆めんたいこのパスタ

Handmade CuteさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカド豆腐サラダ

わさびドレッシングで！アボカド豆腐サラダ

みーちゃん6914さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとしめじのコンソメスープ

たまねぎとしめじのコンソメスープ

もりくーんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 明太子とバターの風味がおいしいたけのこと明太子のパスタです！たけのこの食感がアクセントになって良いですね。たけのこは穂先以外を使う場合も薄切りにして一緒に入れると良いですよ。副菜はアボカド豆腐サラダにしましょう。豆腐でたんぱく質も補給できますね。あっさり食べやすいサラダです。スープは玉ねぎとしめじのコンソメスープにしましょう。仕上げにかいわれ大根やブロッコリースプラウトを添えると彩りもきれいになりますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

おもてなしにもおすすめ！たけのこの散らし寿司

主菜: たけのこの散らし寿司

春の竹の子の散らし寿司

mikan7924さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: カレイの煮付け

カレイの煮付け

chima＠さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 具だくさん味噌汁

具だくさん味噌汁♪　人参×玉ねぎ×エリンギ

shimao0さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: たけのこたっぷりで春を感じるたけのこの散らし寿司です！おもてなしにもおすすめの1品ですよ。春のお祝いやお弁当にも活躍する1品ですね。たけのこは水煮のものでも代用できますよ。副菜はカレイの煮付けにしましょう。あっさり食べやすい煮付けはちらし寿司とも一緒に食べやすいですね。味噌汁は人参、玉ねぎ、エリンギなどが入った具だくさん味噌汁にしましょう。いろいろな色の野菜を入れて栄養満点の味噌汁にすると良いですね。

栄養満点献立その２♪

サクッと香ばしく＊たけのこと春雨の揚げ春巻き

主菜: たけのこと春雨の揚げ春巻き

●新筍と春雨の揚げ春巻き♪シンプルな美味しさです♪

++++さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: パプリカのナムル風炒め

作り置きおかず♪パプリカのナムル風炒め

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツと卵の中華スープ

簡単☆キャベツと卵の中華スープ

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: パリパリで香ばしいたけのこと春雨の揚げ春巻きです！お弁当にもおすすめの1品ですよ。たけのこ以外にも人参やピーマンを入れているので野菜もしっかり摂れますね。春雨も入って食感も楽しめる1品です。副菜は鮮やかできれいなパプリカのナムル風炒めにしましょう。春巻きと一緒に盛り付けてもきれいな1皿になりますね。スープは黄色と黄緑色がきれいなキャベツと卵の中華スープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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