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プリプリな食感で人気の食材、「えび」ですが、臭みが残る・調理が難しい・レシピがマンネリ化している…と悩みも多い食材です。下処理や美味しくなるポイントをご紹介します。6献立、お好みのレシピでマンネリ化から抜け出しましょう!
野菜がたくさん食べられる生春巻きです。定番のチリソースはもちろん、胡麻ドレッシングやシーザードレッシングなどでも美味しいのでいろいろと試してみてください。下準備をして食卓に並べ、手巻き寿司のように作りながら食べるスタイルも楽しそうですね。水餃子のおかずスープはボリュームのあるスープです。冬瓜はなければ大根で代用しましょう。豆苗は最後に加えて彩りよく仕上げてくださいね。ごま油の風味もプラスされて食欲をそそられます。
パスタは仕上げに醤油を鍋肌から回しかけましょう。分量は1人分小さじ1程度、あとは塩を少々加えて調整してください。えびの背わたは、砂が入っていることもあり、そのまま使うと食感が悪くなってしまいます。楊枝などで取り除くようにしてください。副菜には電子レンジで作る焼きなすを。パスタにのせても美味しそうですね。生姜のスープを添えれば、体の中からしっかりと温まります。夏場でも冷えがちな女性におすすめです。
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1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく