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さわらの定番料理は和食が多いですが、洋食でもおいしい料理がたくさんできますよ。今回はそんなさわらを主役にした献立をご紹介致します。主菜が和食か洋食かによって、副菜と汁物のジャンルを決めて献立に統一感を出しましょう。
難しそうだけど意外と簡単にできる、さわらのポワレです。風味豊かなレモンバターソースでいただきましょう。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はブロッコリーとじゃがいものコンソメスープ煮にしましょう。野菜の甘味を味わえる優しい味わいで、寒い日の1品におすすめです。副菜2品目は、大根とハムのレモンサラダにしましょう。主菜と一緒にレモンを使えますよ。
味付けに使う調味料が味噌とマヨネーズだけで簡単にできる、さわらの味噌マヨ焼きです。調味料をさわらにぬったら、冷蔵庫で少し寝かせて焼くだけ。魚焼きグリルがない場合は、フライパンで焼くといいですね。副菜は彩りのきれいな、ちぢみ小松菜とにんじんの味噌炒めにしましょう。ちぢみ小松菜がない場合は、普通の小松菜でも代用できます。菜の花のすまし汁には、しめじと豆腐も入っています。
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1位
ちくわ
2位
アワビ
3位
えのき
4位
酒
5位
豆腐
6位
棒棒鶏
7位
うどん
8位
小松菜
9位
えび
10位
こんにゃく