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管理栄養士が提案！今が旬！「うなぎ」が主役の献立

今が旬！「うなぎ」が主役の献立 6提案

「うなぎ」献立のコツ: 本日は土用の丑の日。普段は手が出にくいうなぎですが特別な日には良いですね。定番のうな丼からおもてなしにもオススメのレシピなど幅広くご紹介しています。メインでは野菜が不足しがち。副菜や汁物でお野菜をしっかり取り入れて栄養バランスを整え、暑い夏を乗り切りましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

市販のうなぎが柔らかく＊うな丼

主菜: うな丼

鰻丼。市販のうなぎを美味しく食べる方法。

coto-mamさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜のお浸し

小松菜のおひたし　梅とおかか入り

ミスチバス8823さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきと豆腐のお吸い物

簡単～エノキと豆腐のお吸い物

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 市販のうなぎが柔らかく食べられるレシピをご紹介します。お酒を使用することでよりふっくらと美味しく食べることができますよ。山椒を散らしてより美味しくうな丼を食べましょう！
副菜には小松菜のお浸しを組み合わせましょう。梅干しを入れることでよりさっぱりと食べられます。暑い日に嬉しい一品ですね。汁物にはえのきと豆腐のお吸い物をどうぞ。

簡単献立その２♪

付属のタレで簡単＊うなぎと玉ねぎの卵とじ

主菜: うなぎと玉ねぎの卵とじ

疲労回復に♪うなぎと玉ねぎの卵とじ

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豚バラ大根

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

*ももら*さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 舞茸のお吸い物

舞茸のお吸い物

kurapiyo2011さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 付属のタレを使用して作るうなぎと玉ねぎの卵とじのレシピのご紹介です。きのこはえのきなど他のきのこを使用してもOK。玉ねぎはトロトロになるまで煮込むと甘味が増してより美味しく食べることができますよ。
副菜にはフライパン一つで簡単にできる豚バラ大根を組み合わせましょう。炒めて最後に少し煮込むだけなので意外と簡単。作り置きにもオススメです。副菜でみそを使用するので、汁物には舞茸のお吸い物を。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

豪華な卵焼き！鰻巻き

主菜: 鰻巻き

土用の丑の日　豪華おかず！！　鰻巻き

楽天出店店舗：サーモン専門店岩松さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 野菜炒め

塩麹で野菜炒め

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: しめじと人参の味噌汁

しめじと人参のお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 卵焼きは卵焼きでも豪華に食べられる鰻巻きのレシピのご紹介です。鰻巻きは少しの量でもしっかりと鰻を味わうことができるのが良いですね。余ったらお弁当に入れてもOK。ご家族に喜ばれること間違いなし！
メインではお野菜がないので、副菜には野菜炒めを組み合わせましょう。塩麹を使用することで旨味も味わえますし、何より味付けが簡単なのが嬉しいですね。汁物にはしめじと人参の味噌汁を。

節約献立その２♪

最後にはお茶漬けで＊うなぎのひつまぶし丼

主菜: うなぎのひつまぶし丼

豪華で簡単♪鰻のひつまぶし丼

ひしょ1125さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 水菜のごま和え

レンジで簡単！水菜のシャキシャキ胡麻和え♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: とろろ昆布のお吸い物

超簡単！とろろ昆布のお吸い物

楽天出店店舗「海鮮工房礼文島の四季」さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 豪華だけどとっても簡単！忙しい夜でも豪華に仕上げられるレシピのご紹介です。錦糸卵を入れることで彩りもキレイになり、より華やかさが増しますね。大葉を乗せることで風味がアップ！
副菜にはシャキシャキ食感が美味しい水菜のごま和えを組み合わせましょう。水菜はレンジを使用していますが、もちろん鍋で茹でてもOK。シャキシャキ食感を楽しむために火を通し過ぎないように気を付けましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

おもてなしに＊うなぎいなり

主菜: うなぎいなり

うなぎいなり☆　～今日は豪華に★

NATSUOYAさんのレシピからPickup！

副菜: 大豆とひじきの煮物

時短！大豆とひじきの煮物＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

alohawaii**さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: おもてなしにオススメなうなぎいなりのレシピのご紹介です。うなぎが入っていることで一気に豪華に仕上がりますね。市販で味付けのお揚げが売っているので、それを使用するとより簡単に作ることができますよ。
副菜に大豆とひじきの煮物を組み合わせましょう。ひじきなどの海藻は不足しがちですが、積極的に取り入れたい食材なので常備できると良いですね。汁物にはじゃがいもと玉ねぎの味噌汁を。

栄養満点献立その２♪

卵も入れて＊鰻の棒寿司

主菜: 鰻の棒寿司

出汁巻き卵入り★鰻の棒寿司

さちくっかりーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きのこたっぷり和え物

きのこたっぷり和え物

メグちゃん7538さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツの味噌汁

胡麻たっぷり❤︎キャベツのお味噌汁

やなママ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 卵も入れてより豪華に仕上げる鰻の棒寿司のレシピをご紹介します。卵を入れることで食感も栄養もプラスされるのが◎。付属のタレを使用して上手により美味しいたれを作りましょう。お好みで山椒を乗せて。
副菜にはきのこたっぷり和え物を組み合わせて。きのこは年中価格が安定していて、手に入れやすいのが良いですね。食物繊維をたっぷりととりましょう。汁物にはキャベツの味噌汁を。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

星野静香（ほしのしずか）さん: 管理栄養士。病院管理栄養士、特定保健指導で栄養指導等を経験。
現在は栄養士がレシピや商品開発等を行う(株)エミッシュに所属し、フリーランス管理栄養士として活動中。さらに栄養士の価値を高めるイベント「8時だョ！栄養士大集合」の運営に携わる。http://s.ameblo.jp/sh1-0902

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