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今が旬のかつおをカルパッチョにして頂きます。4~5月頃に漁獲される鰹は「初鰹」と言われています。「初鰹」は江戸時代には「女房を質に入れても食べたい」と言われたほど親しまれていたのだとか。たたきも美味しいですが、カルパッチョで少しアレンジして頂きましょう。
生姜と柚子胡椒で爽やかに仕上げたかつおのカルパッチョです。大葉、みょうがなどの香味野菜は氷水でしっかり冷やすとシャキッとした食感に☆少し暑くなってきた今頃だととっても美味しく頂けますよ♪麺つゆとすし酢を使って簡単に合わせ調味料を作りましょう。 副菜には肉味噌キャベツを作ります。この肉味噌があればキャベツがいくらでも食べられちゃいます!キャベツは生でも◎。汁物には即席!ミネストローネを。
こちらではオシャレなのにとっても簡単なカルパッチョのご紹介です。ラディッシュやクレソンを使用して洋風に仕上げています。一晩漬けておくと味が馴染んで美味しく食べられますが、生食なので消費期限内に頂くようにしましょう。 副菜には薄揚げともやしのゴマポン酢和えを組み合わせます。薄揚げのカリッとした食感が◎。ポン酢でさっぱりと頂きましょう。汁物にはキャベツとベーコンのトマトコンソメスープを作ります。
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1位
ちくわ
2位
アワビ
3位
えのき
4位
酒
5位
豆腐
6位
棒棒鶏
7位
うどん
8位
小松菜
9位
えび
10位
こんにゃく