「ヒラメ」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「ヒラメ」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮る、炒める」です♪
ヒラメ × 煮る
くせが少なく、味がよいと言われているヒラメは、冬から春にかけてが旬の魚です。
甘辛く煮つければ、ごはんの進む主菜になります。野菜のおかずと具だくさんの汁物を合わせれば、バランスの良い献立ができますよ。
ヒラメの煮つけ
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
ヒラメは、丁寧に下処理して、ぬめりや血合いを取り除きましょう。臭みがとれて、おいしくできますよ。
煮汁が少ないときは、落し蓋をして、全体に煮汁をまわします。
作り置きするときは、空気に触れないようにポリ袋で密封して冷凍しましょう。
ひらめの梅煮
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
ひらめを梅干しと一緒に煮た、煮つけです。梅の爽やかな酸味が、煮魚をさっぱりと味付けしてくれます。
ひらめをさっと熱湯に通してから調理すれば、臭みがとれておいしくなります。
冷凍保存するときは、一緒に煮た大根は除いておきましょう。
ヒラメとこんにゃくの煮つけ
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
ひらめを、こんにゃくや青みの野菜と煮付けたレシピです。こんにゃくを使えば、低カロリーなのにボリュームアップできますよ。
手綱こんにゃくは、こんにゃくを厚さ１㎝程度に切ってから、中心に縦に切り込みを入れて、端をくぐらせて作ります。
ヒラメは冷凍保存できますよ。
ヒラメ刺身の煮物
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
余ったお刺身をリメイクした煮物です。火を通せば、日持ちがよくなります。
薄口しょうゆを使って色よく仕上げています。
作り置きしたときは、刻みねぎは食べる直前に飾りましょう。
ヒラメ × 炒める
ヒラメを炒めたレシピです。しっかりと火を通して、濃いめの味付けにすれば、日持ちがよくなります。
保存は冷蔵庫でよく冷やしましょう。食べるときは、電子レンジが便利です。
ヒラメのしょうゆ炒め
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
ヒラメを一度揚げてから、納豆とねぎと合わせて炒めます。
ヒラメの香ばしさと、しょうゆの香りがおいしい炒め物です。
なるべく空気に触れないように、よく冷やして保存しましょう。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
ヒラメに関する作り置きレシピ
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