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本日はハワイの伝統料理「アヒポキ」を作ります。 「アヒ」とはハワイ語で「マグロ」、「ポキ」とは「魚を小さく切る」という意味があります!! そのまま食べてもよし、どんぶりにしたり、トルティーヤチップスと一緒に食べても良しのバリエーション自在な献立です!!
アヒポキに豆腐と梅干しを加えて、和風テイストに仕上げた献立です!アボカドにはコレステロールを下げるオレイン酸やビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維などが豊富に含まれています。また、レモンと組み合わせることにより、コレステロール値の低下にも期待できる栄養価の高い食材です! 副菜には豚肉のハワイアン風を作りましょう!パイナップルと豚肉を一緒に炒めることで、肉のたんぱく質を分解しやわらかくしてくれます!
チリパウダーを振りかけて、スパイシーに仕上げたアヒポキです!!マグロには良質なたんぱく質が含まれる他、貧血予防に効果的な鉄分や、生活習慣病に働くEPA・DHAなどが含まれています! 副菜にはハワイアン冷奴を合わせます。木綿豆腐に含まれているカルシウムの吸収をアップさせるには、ツナなどに含まれるビタミンDを合わせることが◎!!こちらの献立の組み合わせは理にかなっていて良いですね!
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ