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秋の味覚といえばさんまですね!今回はそんなさんまを主役とした献立をご紹介します。さんまはそのままでも売られていますが、干物になっているものやおろしているものもあるので調理時間などに合わせて上手く使い分けると良いですね。脂ののったさんまは梅や薬味とも良く合いますね。
余っている梅干しでできるさんまの梅煮です!梅干しの使い方に迷っている方にもおすすめの1品です。ほんのり梅味が広がり、梅干しを入れるだけでいつもの煮付けと違う料理になりますよ。フライパンや鍋の大きさに合わせてさんまを切ると煮やすくなりますね。副菜は人参も一緒に入れたほうれん草のごま味噌和えにしましょう。ごまを入れることで風味が広がりますね。副菜に味噌を使っているので汁物はすまし汁にしましょう。
さんまを多めの油で揚げ焼きにしたさんまの甘辛揚げ煮です!揚げていないので後片付けも簡単ですね。こんがりと揚げ焼きにしたらたれと絡めましょう。ごはんのすすむ1品になりますよ!副菜は旬野菜でなすとピーマンの味噌炒めにしましょう。旬野菜を使うと節約にもなりますね。おつまみやお弁当にもおすすめの1品です。汁物は水菜と豆腐のすまし汁にしましょう。水菜がなければ葉物野菜でも代用しても良いですね。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ