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管理栄養士が提案！旬を楽しむ！「いわし」が主役の献立

旬を楽しむ！「いわし」が主役の献立 5提案

「いわし」献立のコツ: 魚もしっかり食べていますか？今回は安価で手に入りやすい、いわしを主役にした献立をご紹介致します。節約にもうれしいので、しっかり旬のおいしい時期に食べておきたいですね。下処理済みのものを購入すれば、簡単に調理もできるのでぜひお試しください。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんによく合う！いわしのかば焼き

主菜: いわしのかば焼き

焼いて絡めて☆いわしのかば焼き☆

ta8316さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 切り昆布の炒め煮

我が家の常備菜⑤　切り昆布の炒め煮

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜の味噌汁

簡単！小松菜とえのきと玉ねぎ味噌汁♡

*kuuuma*さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 甘辛い味付けでごはんもすすむ、いわしのかば焼きです！ごはんにのせて丼ぶりにしてもいいですね。いわしは3枚おろしなど下処理済みのものを購入すると、簡単に調理できます。小麦粉がない場合は、片栗粉でも代用できますよ。副菜は切り昆布の炒め煮にしましょう。お弁当にもおすすめの1品です。切り昆布は乾燥しているものでも代用できますよ。にんじんや練り製品も入って具だくさんな1品ですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

魚のハンバーグもおいしい！いわしの照り焼きハンバーグ

主菜: いわしの照り焼きハンバーグ

カルシウムたっぷり！いわしの照り焼きハンバーグ♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とエリンギのバター醤油炒め

小松菜とエリンギのバターしょうゆ炒め

幸ばぁちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: なすとにんじんの味噌汁

茄子と人参の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: いわしから作った、いわしの照り焼きハンバーグです！フードプロセッサーがあれば簡単にできますよ。みじん切りにした玉ねぎも入れて焼きましょう。フードプロセッサーがない場合は、包丁で叩いて滑らかにするといいですね。普通の玉ねぎでもおいしくできますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、小松菜とエリンギのバター醤油炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできるので、お弁当にもおすすめです。

節約献立その２♪

余っている梅干しで！いわしの梅煮

主菜: いわしの梅煮

ご飯に合う！いわしの梅煮☆

*ちゃちゃまる*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツとにんじんの白和え

歯ごたえしゃっきり、キャベツとにんじんの白和え

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつまいもとしめじの味噌汁

さつまいもとしめじのお味噌汁

amnos73さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: いわしの匂いも気にならない、いわしの梅煮です！梅干しが余っているときにもおすすめの1品ですよ。どんな大きさにいわしでも作りやすい料理ですね。副菜はキャベツとにんじんの白和えにしましょう。みりんのアルコールが気になる場合は、砂糖でも代用できますよ。キャベツがない場合は、ほうれん草などの葉物野菜でもいいですね。味噌汁はさつまいもとしめじの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

さっぱりと食べやすく！いわしの梅と大葉挟みフライ

主菜: いわしの梅と大葉挟みフライ

さっぱり美味しい♪鰯(イワシ)の梅と大葉挟みフライ

うちくるくるさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんと長芋とまいたけのにんにくポン酢炒め

れんこんと長芋、舞茸のにんにくポン酢炒め

鶏のから揚げさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつまいもと小松菜の味噌汁

ホッコリ♡さつま芋と小松菜のお味噌汁

やなママ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 揚げ物が苦手な方にもおすすめの、いわしの梅と大葉挟みフライです！梅と大葉を使うことで風味や酸味が加わりさっぱりと食べやすいですね。お弁当にもおすすめの1品です。副菜はれんこんと長芋とまいたけのにんにくポン酢炒めにしましょう。ベーコンを入れているので旨味も加わり食欲をそそりますね。にんにくの風味を効かせておつまみにもおすすめの1品に。3種類の野菜を使うことで、いろいろな食感を楽しめますよ。

栄養満点献立その２♪

風味を効かせて！いわしのフレッシュバジルロールフライ

主菜: いわしのフレッシュバジルロールフライ

いわしのフレッシュバジルロールフライ

身の茸３３５さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドとトマトのさっぱりサラダ

アボカドとトマトのさっぱりサラダ

love_recipeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 大根のコンソメスープ

大根のコンソメスープ

もぐもぐばばちさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: いわしにバジルをのせてくるくる巻いた、いわしのフレッシュバジルロールフライです！断面もきれいでおつまみやお弁当にもおすすめですよ！バジル以外のハーブや香味野菜を巻いてもいいですね。副菜はアボカドとトマトのさっぱりサラダにしましょう。切って和えるだけで簡単にできるので、主菜が手の込んだ料理の時も作りやすいですね。スープは大根のコンソメスープにしましょう。にんじんやほうれん草も入れて野菜を摂取！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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