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1年中使いやすい鮭は調理法や他の食材との組み合わせで季節を感じる献立にできるといいですね。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で野菜を取り入れてバランスを取りましょう。
鮭の旨味が広がる、鮭のクリームシチューです。きのこや玉ねぎ等を入れて野菜もしっかり食べられるのもうれしいですね。仕上げにアスパラガスを加えると色味もきれいに仕上がります。アスパラガスがない場合は、ブロッコリーでも代用できますね。副菜はベーコンとじゃがいものバター焼きにしましょう。ベーコンを入れているので旨味が増し、お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。
バター醤油で食欲そそる、鮭とたっぷりきのこのホイル焼きです。鮭ときのこから出る旨味でごはんもすすむ1品ですね。きのこはえのきとしめじを使っていますが、エリンギやしいたけ等他のきのこでも代用できます。副菜はお弁当にもおすすめの、きんぴらごぼうにしましょう。ごぼうとにんじんで作るシンプルなきんぴらごぼうです。味噌汁は油揚げが入ってコクが増した、小松菜と大根の味噌汁にしましょう。
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鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく