レバー好きにはたまらない！免疫力アップの「レバーの炒め物」献立 6提案

「レバーの炒め物」献立のコツ

レバニラ炒め以外にもたくさんのレパートリーがある「レバーの炒め物」が本日の主役！！貧血の方にはもちろん、レバーにはインフルエンザから体を守るために免疫力を強化させる働きを持っています☆ 副菜と汁物には、旬の食材を使って栄養満点の献立を作りましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

節約食材で作るレバーの炒め物☆

ポイント

レバーの炒め物にはキャベツやもやしなどの節約食材を使います！さらに、しょうがやにんにくなど、体を温めてくれる野菜をプラスすれば、インフルエンザ予防にも効果が期待できますね☆ 副菜には、かぼちゃの中華サラダを。今の時期、お手頃価格で購入できるかぼちゃを、ふんだんに使ったサラダには、ごま油をプラスして中華風に仕上げます！汁物にはかぶの葉と春雨でスープを作ります。かぶの葉も捨てずに使えば節約に！

他のおすすめ献立

下処理不要の楽チン献立☆

ポイント

主菜には鶏レバーの煮付けを使うので、下処理の手間も省け、時間の節約ができます！また、しっかりと味がついているので調味料も最低限で済みますね。副菜には小松菜の中華風和え物を。小松菜やしょうが、ごまは、インフルエンザ予防に効果が期待できる食材です。汁物には肉団子の旨みを活かした中華スープを合わせて。野菜は冷蔵庫の残り野菜で仕上げましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。