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管理栄養士が提案！何でも使える！「鶏ひき肉」が主役の献立

何でも使える！「鶏ひき肉」が主役の献立 6提案

「鶏ひき肉」献立のコツ: 炒め物や丼ぶり、丸めてつくねにしてもおいしい鶏ひき肉はいろいろな料理に使いやすいですね。今回はそんな鶏ひき肉を主役にした献立をご紹介致します。主菜の味付けが和食の場合は、副菜や汁物も和食に合わせましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

意外と簡単♪チキンナゲット

主菜: チキンナゲット

お弁当に便利☆チキンナゲット

たまりんど73さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ブロッコリーとオイルサーディンのアーリオオーリオ

ブロッコリーとオイルサーディンのアーリオオーリオ

枇杷茶さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 具たっぷりミネストローネ

初心者でも簡単にできる具たっぷりミネストローネ

kirara★さんのレシピからPickup！

つくったよ

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「簡単」献立のポイント: みんな大好きな、チキンナゲットのご紹介です！鶏ひき肉で肉だねを作り、少し多めの油を入れたフライパンにスプーンですくいながら肉だねを入れて揚げ焼きにしましょう。手で丸める作業がないので簡単にできますね。お弁当におすすめの1品です。副菜はおつまみにもおすすめの、ブロッコリーとオイルサーディンのアーリオオーリオにしましょう。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。

簡単献立その２♪

電子レンジで簡単！和風ミートローフ

主菜: 和風ミートローフ

レンジで簡単！鶏ひき肉で和風ミートローフ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリとじゃがいもの柚子胡椒炒め

もう一品に！セロリとジャガイモの柚子胡椒炒め

みーちゃん6914さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツとにんじんのおかか和え

副菜にどうぞ☆キャベツと人参のおかか和え

ななじまるさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: オーブンではなく電子レンジで簡単にできる、和風ミートローフです！鶏ひき肉で作るので、野菜の色もきれいに映えますね。お好みでポン酢などをかけていただきましょう。副菜はお弁当にもおすすめの、セロリとジじゃがいもの柚子胡椒炒めです。野菜がセロリ、じゃがいも、しめじの3種類入っているのもうれしいですね。しめじがない場合は、他のきのこでも代用できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

風味広がる！ガパオライス

主菜: ガパオライス

ガパオライス～バジルと鶏肉炒めご飯（レシピ動画）

すたーびんぐさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: セロリとベーコンのガーリック炒め

セロリとベーコンのガーリック炒め(アヒージョ風)

おっさん5593さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しめじとさつまいものスープ

しめじとさつまいものスープ♪

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 食感や風味を楽しめる、ガパオライスです！目玉焼きを崩しながらいただきましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、セロリとベーコンのガーリック炒めです。さっと炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめですよ。スープはしめじとさつまいものスープにしましょう。しめじがない場合は、他のきのこでも代用できますね。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですよ。

節約献立その２♪

忙しい時におすすめ！ドライカレー

主菜: ドライカレー

ドライカレー

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 白菜のコールスローサラダ

白菜のコールスローサラダ

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草とえのきのコンソメスープ

ほうれん草とえのきのコンソメスープ

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 煮込む必要がないので簡単にできる、ドライカレーです。忙しい時にも作りやすいカレーですね。にんにくなどを入れてしっかり風味を加えましょう。生のにんにくやしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。副菜は白菜のコールスローサラダにしましょう。ハムを入れて旨味を加えたサラダです。スープはほうれん草とえのきのコンソメスープをどうぞ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

おつまみにもおすすめ！しょうがとれんこんのふわふわ鶏つくね

主菜: しょうがとれんこんのふわふわ鶏つくね

風邪予防にも！生姜と蓮根のふわふわ鶏つくね

アコ since2016さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツとしめじのマヨポン炒め

キャベツとしめじのマヨポン炒め

✽よぴ✽さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: じゃがいもとにんじんの味噌汁

ジャガイモ人参味噌汁

めんかさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 食感と風味を楽しめる、しょうがとれんこんのふわふわ鶏つくねです！れんこんはざく切りにしているので、食感のアクセントにもなりますね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。副菜はキャベツとしめじのマヨポン炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできますね。味噌汁はじゃがいもとにんじんの味噌汁にしましょう。

栄養満点献立その２♪

お弁当にも◎鶏ひき肉とにんじんの照り焼き

主菜: 鶏ひき肉とにんじんの照り焼き

簡単！とりひき肉と人参の照り焼き

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいも炒め

おばあちゃんの味♪さつまいも炒め

ｋａｃｍｃ2009さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜と大根の味噌汁

小松菜と大根のお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 甘辛いたれが絡んでおいしい、鶏ひき肉とにんじんの照り焼きです！ごはんにもよく合い、お弁当におすすめですよ。みじん切りにしたにんじんと鶏ひき肉を合わせて肉だねを作りましょう。味付けの調味料は肉だねを焼いたフライパンにそのまま加えてからませるので、洗い物も増えないですね。副菜はお弁当におすすめの、さつまいも炒めにしましょう。味噌汁は小松菜と大根の味噌汁です。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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