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管理栄養士が提案！やわらかくておいしい！「鶏むね肉」が主役の献立

やわらかくておいしい！「鶏むね肉」が主役の献立 6提案

「鶏むね肉」献立のコツ: パサつきやすい鶏むね肉もしっとりやわらかな料理に仕上がります。今回はそんな鶏むね肉を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。ごはんのすすむ料理がたくさんありますよ！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

コク旨！マヨチキン

主菜: マヨチキン

マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: アボカドと白菜とりんごのサラダ

ドレッシングは不要❤アボカド＆白菜＆林檎のサラダ♪

ジョン・リーバスさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根のコンソメスープ

温まる（*＾＾*）　大根のコンソメスープ♪

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

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「簡単」献立のポイント: おつまみにもおすすめの、マヨチキンです。下味をつけた鶏むね肉にマヨネーズと片栗粉を混ぜ合わせフライパンで焼きます。表面が覆われるのでパサつきを防げますね。お好みで山椒や唐辛子をふりかけてお召し上がりください。副菜はアボカドと白菜とりんごのサラダにしましょう。味付けに酢を入れているのでさっぱりと食べやすく、マヨネーズを使った主菜にも合わせやすいですね。

簡単献立その２♪

ほんのり甘い！ハニーマスタードチキン

主菜: ハニーマスタードチキン

鶏胸肉でもやわらか♪ハニーマスタードチキン♪

あーにゃ8129さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: アボカドと生ハムのサラダ

簡単！＋ヨーグルト❤アボカド＆生ハムのサラダ♪

ジョン・リーバスさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜のコンソメスープ

チンゲン菜と人参と玉ねぎのコンソメスープ

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: はちみつの甘味がアクセントになる、ハニーマスタードチキンです。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜はヨーグルトを使ってさっぱりとした、アボカドと生ハムのサラダにしましょう。切って和えるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。チンゲン菜のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎを入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ほんのりスパイシー！鶏むね肉のハニーカレーマヨ

主菜: 鶏むね肉のハニーカレーマヨ

簡単節約！人気者♡鶏むね肉のハニーカレーマヨ

LibraboさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: とうもろこしときゅうりのポテトサラダ

レンジで✿トウモロコシときゅうりのポテトサラダ❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きのこと野菜のコンソメスープ

＊きのこと野菜のコンソメスープ＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: マヨネーズやはちみつも使っているのでほんのりスパイシーな、鶏むね肉のハニーカレーマヨです。ごはんもすすみ、おつまみにもおすすめの1品ですね。辛いものが苦手な方にも食べやすいですよ。副菜はとうもろこしときゅうりのポテトサラダにしましょう。とうもろこしは冷凍やコーン缶で代用できます。甘味がアクセントになるポテトサラダになりますね。スープはきのこと野菜のコンソメスープにしましょう。

節約献立その２♪

風味アップ！鶏むね肉のごま照り焼き

主菜: 鶏むね肉のごま照り焼き

しっとり柔らか☆鶏胸肉のゴマてりやき♪

なごみんとさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 豆苗にんじんの焼き海苔和え

お野菜たっぷり、豆苗とニンジンの焼き海苔和え

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもとしめじの山椒香る味噌汁

❤じゃが芋としめじの山椒香るお味噌汁❤

ぷ〜みぃまま♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ごまを入れていつもの照り焼きとは違う風味を楽しめる、鶏むね肉のごま照り焼きです。ごはんもすすみ、お弁当にもおすすめの1品ですね。鶏むね肉には片栗粉をまぶしているので中もしっとり仕上がり、味も馴染みやすくなります。副菜はさっと簡単にできる、豆苗にんじんの焼き海苔和えにしましょう。野菜は2種類使っているので鮮やかな1品になりますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ポン酢でさっぱり！鶏むね肉のやわらかとり天

主菜: 鶏むね肉のやわらかとり天

鶏むね肉のやわらかとり天

はなこばこさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: アボカドサラダ

和食にも合う！ワサビドレッシングのアボカドサラダ

Seika AさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃの味噌汁

南瓜の味噌汁

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: 下味もしっかりつけた、鶏むね肉のやわらかとり天です。唐揚げに飽きたときにもおすすめですよ。しっとりやわらかな揚げ物を楽しめます。副菜はわさびドレッシングで和食にも合わせやすい、アボカドサラダにしましょう。主菜が揚げ物なので、副菜はわさび風味でさっぱりとさせています。いろいろな野菜を入れると仕上がりも鮮やかで、栄養のバランスも取りやすくなりますね。

栄養満点献立その２♪

焼いて作る！揚げないチキン南蛮

主菜: 揚げないチキン南蛮

鶏むね肉でやわらか‘‘揚げないチキン南蛮’’

A_KitayanさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草とにんじんともやしの簡単味噌ごま和え

ほうれん草とにんじんともやしの簡単味噌胡麻和え

ChicoroさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根とキャベツの和風スープ

大根とキャベツの和風スープ

k2541585478さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 揚げないから簡単にできる、揚げないチキン南蛮です。タルタルソースにはヨーグルトを入れてさっぱりとさせましょう。鶏むね肉はそぎ切りにすることで火も通りやすくなりますね。副菜は見た目も鮮やかな、ほうれん草とにんじんともやしの簡単味噌ごま和えにしましょう。野菜は茹で過ぎに注意し、食感よく仕上げるといいですね。スープは大根とキャベツの和風スープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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