ブロック肉でボリューム満点♪「豚肉のトマト煮込み」献立 6提案

「豚肉のトマト煮込み」献立のコツ

2月14日はバレンタイン♪彼のため、ご主人のためにチョコレートをご用意されている方も多いのでは？もしまだの方は、気持ちのこもった手作り料理でもてなしてあげましょう。本日ご紹介する「豚肉のトマト煮込み」は、見た目は華やかですが、作り方はとっても簡単な献立です！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

アサリのうま味も一緒に堪能☆

ポイント

こちらでは、豚肉のトマト煮込みにアサリを加えて、うま味をアップさせた一品に仕上げていきます。アサリには、貧血予防に効果のある鉄分、味覚を正常に保つ亜鉛、肝機能を高めて二日酔いの解消に効くタウリンなどが含まれています。トマト煮込みに入っている玉ねぎとアサリは相性が良く、肥満の防止や糖尿病の予防に期待できます。副菜にはロマネスコのグラタンを、汁物にはマッシュルームのスープを作ります。

他のおすすめ献立

カスレ風！豚肉のトマト煮込み！

ポイント

カスレとは、フランスの田舎料理で、豆とソーセージなどを煮込んだ料理です。こちらでは、そのカスレ風の豚肉のトマト煮込みをご紹介します。トマト煮込みには欠かせないトマトですが、トマトには抗酸化作用が含まれ、ガンの予防や動脈硬化の防止などにパワーを発揮します。副菜にはイカと春菊のオードブルを、汁物にはベーコン、人参、椎茸のコンソメスープを作りましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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