豚肉とあさりとひよこまめのトマト煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肩ロース（ブロック） 500ｇ
- あさり 15個くらい
- ひよこまめ（水煮） 1缶
- たまねぎ 1個
- にんにく 1かけ
- トマトの水煮 1缶
- オリーブ油 適量
- 赤ワインビネガー 大さじ1
- ローリエ 2枚
- コンソメキューブ 1個
- 塩、こしょう 各適量
- 水 1カップ
作り方
-
1
たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
あさりは砂抜きをしてよく洗っておく。
ひよこまめは水気を切っておく。
豚肩ロースは2cm厚さくらいに切り、塩、こしょうで下味をつける。 - 2 フライパンにオリーブ油を熱して1のロース肉を強めの中火でこんがりと焼きつける。
-
3
別の鍋にオリーブ油を熱し、弱めの中火でたまねぎとにんにくを焦がさないように炒める。
2の肉が全面焼き付けられたら加え、ひよこまめも入れて全体に油がなじむまで炒め合わせる。 -
4
水を加え、強めの中火にして、沸騰してアクが出てきたら丁寧にすくう。
コンソメキューブ、ローリエ、トマトの水煮、赤ワインビネガーを加え、ふたをして30分～1時間ほど煮込む。 -
5
あさりを加えてふたをし、さらに5～10分ほど煮込む。
味を見て、足りないようならば塩こしょうで味を調える。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- トマト煮込み
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
煮込んでおけばそれだけでおいしくなるので時間はかかっても手間いらずのレシピです。