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鶏肉や豚肉に比べて高価な牛肉ですが、薄切り肉だと普段の料理にも使いやすいですね。今回はそんな薄切り肉の牛肉を主役にした献立をご紹介致します。切り落とし肉でも代用できますよ。主菜の色味が寂しい場合、副菜や汁物で緑黄色野菜を取り入れましょう。
にんにくも入って香りが広がる、牛肉とかぼちゃのケチャミツ炒めです。牛肉の旨味とソースがよく合い、食欲をそそりますね。いんげんがない場合は、ブロッコリー等でも代用できます。副菜はアボカドと生ハムのサラダにしましょう。生ハムを入れることで簡単に旨味が増しますね。生ハムがない場合は、ハムでも代用できます。スープはいろいろな野菜が入った、野菜コンソメスープにしましょう。
忙しい時におすすめの、牛肉と長いもの甘辛炒めです。牛肉に火が通ればいいので、長芋とピーマンを入れたらさっと炒めて牛肉を加えましょう。長芋をほくほくにしたい場合はしっかり炒めてから牛肉を加えるといいですね。副菜はごはんにもよく合う、ふろふき大根肉味噌添えにしましょう。ひき肉を使った肉味噌でたんぱく質を補給できますね。圧力鍋を使うと厚切りの大根も簡単にやわらかくなります。
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1位
アワビ
2位
豆板醬
3位
えのき
4位
餃子
5位
酒
6位
大根
7位
カルビ
8位
小松菜
9位
ニース風
10位
ふき