トリッパ風！味付けモツとブラックオリーブのトマト煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、さわやかな柑橘感＆白ぶどう感ー＆ジューシーなニゴリが特徴のヘイジーIPAに、市販の味付けモツを使ったトリッパ風トマト煮込みをペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 玉ねぎは粗みじん切り、ブラックオリーブは薄く輪切りにする。
- 2 フライパンにオリーブオイル・きざみにんにく・赤唐辛子を入れて熱し、香りがでたら１の玉ねぎを入れて炒める。
- 3 玉ねぎが透き通ったら、味付けモツを入れて炒め、カットトマトと白ワインを加えて炒め合わせる。
- 4 ３にAと１のブラックオリーブを加え、蓋をして15～20分程煮込み、塩こしょうで調味し、器に盛って完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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