かんずりでピリ辛！豆苗と豚肉のいぶりがっこ炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、ホップ感が半端ないビターな味わいのトリプルIPAに、豆苗と豚肉のいぶりがっこ炒めをペアリング。新潟の調味料「かんずり」を使用し、ピリ辛な味わいです。
材料（２人分）
作り方
- 1 豆苗は根元を切り落とし、茎の根元の豆を取り除き、2等分にカットする。
- 2 豚薄切り肉は5センチ幅にカットし、塩こしょうをしてから小麦粉をまぶす。
- 3 いぶりがっこは5ミリ幅の細切りにする。
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、２の豚肉を入れて炒める。
- 5 豚肉に火が通ったら、１の豆苗・２のいぶりがっこ・Aを加えて手早く炒める。
- 6 仕上げにこしょうで味を調え、ごま油を回しかけ火からおろし、器に盛って白ごまを散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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