台湾の家庭料理！ 蛤とアスパラの酒蒸し炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小蛤（殻付き） 200g
- アスパラ 1束（５～６本）
- サラダ油 大さじ１
- きざみにんにく 大さじ１
- 台湾米酒（なければ酒） 大さじ２
作り方
- 1 小蛤は砂抜きをしてから、殻をこすり合わせて水洗いする。
- 2 アスパラは固い部分を取り除き、斜めに5センチ幅にカットする。
- 3 フライパンにサラダ油ときざみにんにくを入れて熱し、香りがたったら２のアスパラを加えて炒める。
- 4 アスパラに少し焼き色がついたら、１の小蛤を加えてさっと炒め合わせ、台湾米酒（なければ酒）を回し入れ、蓋をして中火で加熱する。
- 5 小蛤の口が開いたら、器に盛って完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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