【低カロリー】台湾カステラ風クラウドブレッド レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ローファット料理人ねここ
焼きたてはまるでスフレ！カステラのような、プリンのようなシフォンケーキのようなものが出来上がります。４／１個で70カロリしかない奇跡のケーキです
材料（４人分）
- 卵 2個
- 【卵黄にいれるもの】
- プロテイン 15g
- アーモンドミルク 125g
- おからパウダー微粉タイプ 20g
- ベーキングパウダー 5g
- サイリウム 4g
- エリスリトール 15g
- 【卵白にいれるもの】
- エリスリトール 10g
作り方
- 1 オーブン160度で予熱スタート
-
2
卵を卵黄と卵白、ボール２つに割り分ける。
卵黄のボールに全てをドッキングするので、卵黄の方に大きめのボールを使う - 3 卵黄をすり混ぜ、その後、他の材料を全部入れて混ぜる(一気に入れてOK)
- 4 卵白に分量のエリスリトールを入れ、電動バンドミキサー等でメレンゲにする(ツノが立つまでしっかり立てる)
-
5
卵黄のボールにメレンゲを２－３回に分けていれる。
混ぜる時はゴムベラでさっくり切る様に、メレンゲを潰さないようにする -
6
今回は約１2センチ角のパイレックスを型にしました。
同じくらいの容量であれば何でもOKです。
油分が入らない生地で、型から出しづらいのでクッキングシートは敷いた方が良いです -
7
予熱したオーブンで３０分焼く
スフレの様に膨らむので、
焼き立てが1番美味しいです
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