シソ入り 鶏むね肉と豆腐のナゲット レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く重しをし、１５分ほど置いて少し水気を抜いておく。
- 2 シソはよく洗って水気をふき取り、粗目のみじん切りにする。
- 3 鶏むね肉は包丁で細かく刻んでから叩いてミンチ状にする。（少し粒が残る程度の方がおいしくなります）
- 4 ボウルに鶏むね肉を入れ、①の豆腐を崩しながら入れる。卵を割り落とし、②のシソも加え、全体をよく混ぜる。
- 5 片栗粉、マヨネーズ、にんにく、塩、こしょう、酒、しょうゆを入れて混ぜる。
- 6 フライパンにサラダ油を高さ１ｃｍ程度入れて中火にかける。油が温まったら⑤をスプーンですくい、小判型にして落としていく。
- 7 １～２分そのまま揚げ、片面が固まってきたらひっくり返す。もう一面も２分ほど揚げ、全体がきつね色になって火が通ったら油から上げる。
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