具沢山！　山盛り切干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干し大根を水で戻しておきます。
   長さがある場合は戻して水を切ってから包丁でカットします。
   (調理時間外)

2. 2

   油抜きした揚げを細切り、さつま揚げを短冊切りにします。
   今回は小さなさつま揚げ4枚ですがお好みの量で。
   にんじんは短冊切りか千切り、細長く切ります。

3. 3

   深めのフライパンか鍋にごま油をひいて、にんじんを1分ほど炒めます。

4. 4

   油揚げ、さつま揚げ、ぎゅっと絞った切干し大根と白ゴマを加えてさらに1分ほどムラなく炒めます。

5. 5

   ☆のついた調味料を全て加え、時々かき混ぜながら10分ほど炒め煮をして完成です！