美味しさ倍増！塩マグロ レシピ・作り方
材料（2人分）
- マグロ 200g
- 塩 大さじ1
作り方
- 1 冷凍の場合は冷蔵庫で自然解凍をしてから調理します。
-
2
塩を両面に振りかけ、軽く擦り込みます。
皿に乗せて傾けたまま常温で15分置きます(夏場)。
春先に作ったときは20分置きました。
-
3
写真のように水分が出てくるので、時間になったら冷水で優しく塩を洗い流します。
-
4
キッチンペーパーで包んで、軽く抑えて水気をとります。
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5
どんな切り方でもokですが、厚めに真っ直ぐ切ると、身の締まった食感を感じやすく美味しくなります。
醤油はつけず、わさびを乗せて召し上がってください！
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