牛肉とれんこんとこんにゃくとひらたけの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは洗って汚れを落とす。長さ３～４ｃｍに切り、縦に４つ割りにする。水に１５分ほどさらしてあくを抜き、ざるにあけておく。

2. 2

   こんにゃくは長さ４ｃｍ程度、厚さ７ｍｍ程度のの長方形に切る。熱湯でさっとゆがいてあくを抜き、ざるにあけておく。

3. 3

   ひらたけは小房に分けておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。れんこんを炒め、油がまわったら牛薄切り肉も入れてほぐしながら炒める。

5. 5

   牛薄切り肉の色が変わってきたらこんにゃく、ひらたけも入れて炒め合わせる。

6. 6

   全体に油が回ったら、めんつゆ、酒、水を入れて炒め煮にする。汁気が飛び、味が染みたら出来上がり。