牛肉とれんこんとこんにゃくとひらたけの炒め煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- れんこん 長さ２０ｃｍ分
- 牛薄切り肉 ８０ｇ
- 板こんにゃく １枚
- ひらたけ 1/2パック
- めんつゆ（３倍濃縮） 大匙１
- 酒 大匙１
- 水 大匙３
- サラダ油 小匙２
作り方
- 1 れんこんは洗って汚れを落とす。長さ３～４ｃｍに切り、縦に４つ割りにする。水に１５分ほどさらしてあくを抜き、ざるにあけておく。
- 2 こんにゃくは長さ４ｃｍ程度、厚さ７ｍｍ程度のの長方形に切る。熱湯でさっとゆがいてあくを抜き、ざるにあけておく。
- 3 ひらたけは小房に分けておく。
- 4 フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。れんこんを炒め、油がまわったら牛薄切り肉も入れてほぐしながら炒める。
- 5 牛薄切り肉の色が変わってきたらこんにゃく、ひらたけも入れて炒め合わせる。
- 6 全体に油が回ったら、めんつゆ、酒、水を入れて炒め煮にする。汁気が飛び、味が染みたら出来上がり。
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