豆苗と鰻の和え物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 市販の蒲焼きはグリルでさっと火を通し（温まる程度）、5~7mm程度に切っておく。
- 2 豆苗は根本を切り落とし、半分の長さに切っておく。
- 3 沸騰したお湯に塩と豆苗をいれ、豆苗の色が変わるまでさっとゆで、すぐにザルにあけ、あら熱がとれたら水気を絞っておく
- 4 手順1の鰻、手順3の豆苗、ポン酢をあえてできあがり。
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