無水カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を一口大に切ります。かぼちゃはあらかじめゆでておきます。

2. 2

   サラダ油を引いた鍋に全ての野菜を入れ、焦げないように弱火でいためます。

3. 3

   全体に火が通ったら、プチトマトから水分が出るよう、弱火でじっくり煮込みます。

4. 4

   トマトの水分がカレーの全体の量を決めるので、水分が足りなければトマトを追加するか、水を加えてください。

5. 5

   トマトから水分がしっかり出て、ほかの野菜にもしっかり火が通ったらカレールウを入れます。

6. 6

   味見をして、濃いようでしたらトマトを追加するか、水を加えてください。我が家ではこのままで味が決まります。

7. 7

   鶏肉は一口大に切り、フライパンでじっくり焼きます。フライパンを出すのが面倒でしたら６のカレーの鍋で一緒に煮込んでもかまいません。

8. 8

   6のカレーと７の鶏肉をご飯を盛りつけたお皿に盛って完成です。