無水カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を一口大に切ります。かぼちゃはあらかじめゆでておきます。
2. 2 サラダ油を引いた鍋に全ての野菜を入れ、焦げないように弱火でいためます。
3. 3 全体に火が通ったら、プチトマトから水分が出るよう、弱火でじっくり煮込みます。
4. 4 トマトの水分がカレーの全体の量を決めるので、水分が足りなければトマトを追加するか、水を加えてください。
5. 5 トマトから水分がしっかり出て、ほかの野菜にもしっかり火が通ったらカレールウを入れます。
6. 6 味見をして、濃いようでしたらトマトを追加するか、水を加えてください。我が家ではこのままで味が決まります。
7. 7 鶏肉は一口大に切り、フライパンでじっくり焼きます。フライパンを出すのが面倒でしたら６のカレーの鍋で一緒に煮込んでもかまいません。
8. 8 6のカレーと７の鶏肉をご飯を盛りつけたお皿に盛って完成です。