ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
木綿豆腐は水切りをしておきます。
水が切れたら、一口大にカットして、フライパンで油を熱して両面焼き色がつくように焼きます。
焼けたら一旦取り出します。
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2
ゴーヤはカットしたら、塩揉みをして、10分置きます。
そのあと、軽く水で洗い流しておきます。
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3
卵は溶いておきます。
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4
フライパンに油を敷き、豚肉を焼きます。
色が変わってきたら、ゴーヤを加え炒めます。
ゴーヤも火が加わったら、塩こしょうします。 -
5
更に豆腐を戻し入れ、麺つゆを加えて炒め、溶き卵を加えて混ぜ合わせたら完成です。
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夫婦２人で食べる夕食を作っています。
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ご飯作りを負担に感じず、素朴だけど美味しい料理を作るのに、ご参考にしていただけたらと思います。
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