レタスとセロリの葉のワンタンスープ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ワンタンの皮 ３０枚
- 豚挽き肉 １５０ｇ
- ねぎ（青い部分） 長さ１５ｃｍ分
- しょうが（チューブ） 長さ３ｃｍ分
- 酒 小匙２
- 塩 小匙1/4
- こしょう 少々
- 砂糖 小匙1/4
- 五香粉 少々
- ごま油 小匙1/4
- 水 １２００ｃｃ
- 牛肉だしの素（ダシダ） 小匙２
- しょうゆ 小匙１
- 塩こしょう 少々
- レタス ２枚
- セロリの葉 ５枚
作り方
- 1 ねぎはみじん切りにする。レタスは手で大きめにちぎっておく。セロリの葉は粗めのみじん切りに切る。
- 2 挽き肉に酒を加えてよく混ぜる。ふんわりしてきたら塩、こしょう、砂糖、五香粉、ねぎ、しょうがを入れて混ぜ、最後にごま油も入れて混ぜる。
- 3 ワンタンの皮で②を包む。
- 4 鍋に水を入れて火にかける。沸騰したらワンタンを落とす。火が通って上に浮いてきたら２分ほどさらに茹でる。
- 5 レタス、セロリの葉を入れ、さっと煮たら火を止める。牛肉だしの素、しょうゆで調味し、塩こしょうで味を調える。
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