さっぱり具沢山サラダそうめんレシピ・作り方

Name: さっぱり具沢山サラダそうめん
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 素麺 2束; ◯水 200cc; ◯天然出し汁パック 1つ; ◯鶏ささみ肉 2本; ◯薄口醤油 小さじ1; ◯酒 小さじ1; ◯レモン汁 小さじ1; ◯ごま油 小さじ1; ◉しめじ 1/4P; ◉えのき 1/2P; ◉椎茸 2つ; ◉薄口醤油 大さじ1; ◉みりん 大さじ1; ◉梅干し 2個; 大葉 2枚; ●納豆 1P; ●絹ごし豆腐 1/4丁; ●オクラ 2本; ●すりごま 小さじ1/; トマト 1/2個; 貝割れ菜 1/2P; 天かす 適量; 刻み海苔 適量

約30分
300円前後

ka0ruko

薬味を利かせていて、食欲のない時に食べたくなる一品です。

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材料（2人分）

素麺 2束
◯水 200cc
◯天然出し汁パック 1つ
◯鶏ささみ肉 2本
◯薄口醤油小さじ1
◯酒小さじ1
◯レモン汁小さじ1
◯ごま油小さじ1
◉しめじ 1/4P
◉えのき 1/2P
◉椎茸 2つ
◉薄口醤油大さじ1
◉みりん大さじ1
◉梅干し 2個
大葉 2枚
●納豆 1P
●絹ごし豆腐 1/4丁
●オクラ 2本
●すりごま小さじ1/
トマト 1/2個
貝割れ菜 1/2P
天かす適量
刻み海苔適量

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作り方

1 【下準備】
・素麺は湯がき、冷やしておく
・しめじはさき、えのきは1/2に椎茸はスライスにそれぞれカット
・梅干しはきざむ
・大葉：細刻み
・トマト、貝割れ菜：適当な大きさにカット
2 鍋に◯水、天然出し汁パックを入れ、出し汁をつくる。
出し汁ができたらパックを取り出して◯鶏ささみ肉、薄口醤油、酒を入れ、弱火でしっかり火を通す。
3 2のささみに火が通ったら取り出して、余熱を取る。余熱が取れたらさいて◯ごま油、レモン汁を加えて混ぜる。
※だし汁は4で使う
4 2の茹で汁は灰汁を取り、◉を全て加え、中火で火にかける。椎茸に火が通ったら出来上がり。粗熱が取れたら大葉を混ぜる。
※汁は素麺にかける
5 ●の材料を全て混ぜ合わせる
6 出来上がった3、4、5の具材とお好みで天かす、刻み海苔をのせ、トッピング。
4でできたタレをかけて完成。